Filé de peixe com molho de maracujá

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 filés de merluza ou panga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro picado

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1/2 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  

  Modo de preparo

  Para fazer o molho, coloque metade do azeite em uma panela e, em fogo médio, frite o alho e a cebola por 2 minutos.

  Despeje o suco, a polpa, o caldo, o mel e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos.

  Acrescente a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.

  Aqueça uma frigideira com o restante do azeite, em fogo alto, e grelhe os peixes por 2 minutos de cada lado.

  Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva polvilhado com o cheiro-verde ou o coentro.