Camafeu de nozes
Ingredientes
Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de nozes moídas (200 g)
- Manteiga para untar
Fondant:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Gotas de limão
- Nozes em metades ou quartos para decorar
Modo de Preparo
Brigadeiro
- Misture o leite condensado com as nozes moídas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico em contato para não formar película e deixe esfriar.
- Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas com pequenas porções da massa e pressione levemente para achatá-las (se preferir, molde em formato de rolinho).
- Banhe no fondant ainda quente, decore com noz e deixe secar antes de acomodar os camafeus em forminhas laminadas.
Modo de Preparo
Fondant
- Disponha o açúcar em vasilha funda e, aos poucos, acrescente o leite, enquanto mistura, até obter uma pasta.
- Leve ao banho-maria, pingue algumas gotas de limão e misture por alguns segundos. Utilize imediatamente.