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Ingredientes
Lasanha de berinjela simples
- 2 berinjelas médias em fatias finas
- Azeite a gosto para fritar
- 150 gramas de ricota amassadinha
- 2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado para polvilhar
- Meia cebola média ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
- 1 colher de cá de folhas de manjericão
- 1 colher de café de orégano
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Lasanha de berinjela simples
- Frite as fatias de berinjela em frigideira antiaderente untada com 1 fio de azeite até dourar dos 2 lados.
- Em refratário untado com óleo, monte em camadas, polvilhando sal a gosto: berinjela, ricota e rodelas de tomate, encerrando com berinjela.
- Despeje o molho e polvilhe o parmesão.
- Leve ao forno quente preaquecido 180 graus Célsius por 15 minutos ou até aquecer bem.
- Refogue bem a cebola no óleo.
- Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.
- Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente (se necessário, pingue água).
