Pular para o conteúdo
- 1 fio de óleo
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 500 gramas de lula
- 400 gramas de camarão 7 barbas descascado
- 300 gramas de camarão rosa descascado
- 2 pitadas de sal
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 60 gramas de pimentão amarelo picado
- Meia pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 20 gramas de tempero para paella
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 e meio litro de caldo de camarão
- 400 gramas de polvo
- 250 gramas de marisco
- 60 gramas de pimentão vermelho em tiras
- 60 gramas de pimentão amarelo em tiras
- 100 gramas de ervilha
- Meio maço de salsa picada
- 5 xícaras de chá de arroz parboilizado
- 1 colher de sopa de açafrão
- 5 camarões grandes
- Em uma paejeira adicione o óleo, o azeite, as cebolas picadas, a lula e refogue bem.
- Acrescente o camarão 7 barbas, o camarão rosa, o sal e continue refogando todos os ingredientes.
- Junte no refogado o tomate, o pimentão amarelo, a pimenta dedo-de-moça, a páprica doce, a páprica picante, o tempero da paella e misture bem.
- Coloque no refogado o arroz parboilizado, espalhe o arroz e não mexa.
- Dissolva o açafrão no caldo de camarão, adicione no refogado e cubra todo o arroz.
- Deixe cozinhar por 30 minutos e coloque mais um pouco de caldo de camarão.
- Quando estiver no meio do cozimento, inicie a decoração adicionando o camarão grande, o polvo, o marisco, pimentão vermelho e amarelo em tiras, ervilha e finalize com salsa picada.
- Desligue o fogo e cubra com papel alumínio por 10 minutos.
