Hambúrguer com batata frita temperada

Ingredientes

Leve uma panela de ferro para a churrasqueira, adicione o óleo para fritar por imersão e coloque as batatas.
Enquanto isso, coloque em uma tigela 2 colheres de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de alho em pó, 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de sopa de pimenta-de-caiena, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa de orégano triturado, 1 colher de chá de orégano triturado, 1 colher de chá de pimenta-branca, 1 colher de chá de cominho, um quarto de colher de chá de louro em pó e 1 colher de sopa de sal. Misture e reserve.
Retire a batata da panela e tempere.

Em um recipiente, adicione páprica doce a gosto, pimenta-do-reino moída a gosto, sal a gosto, ketchup a gosto, mostarda a gosto e os picles picados. Misture e reserve.

Em uma tigela, misture o peito bovino com o cupim e, com as mãos, modele em formato de hambúrguer. Lembre-se que a carne precisa estar gelada.
Leve para grelhar na churrasqueira e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Deixe grelhando de 1 a 2 minutos de cada lado. Por cima da carne, coloque o queijo cheddar. Reserve a carne depois de pronta e deixe descansando por alguns minutos, para preservar o suco da carne.
Leve as fatias de bacon para dourar na brasa e reserve.
Corte os pães brioche e pincele um pouco de manteiga e toste-os brevemente na brasa.
Retire o pão da brasa e monte o hambúrguer. Junte a carne, acrescente o molho de picles, as fatias de bacon, o queijo cheddar e finalize com alface.