Tortinha de carne

Ingredientes

Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, meia xícara de manteiga gelada em cubos e meia colher de chá de sal.
Com as mãos, misture bem até virar uma farofa grossa.
Adicione um quarto de xícara de água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em papel-filme e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Em uma panela em fogo médio, coloque óleo ou azeite a gosto.
Adicione 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e refogue.
Acrescente 250 gramas de carne suína moída e 250 gramas de carne bovina moída. Misture e deixe cozinhar um pouco.
Adicione 2 colheres de sopa de molho de tomate, 1 colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 cenoura picada, 1 xícara de ervilha congelada e meia xícara de caldo de carne.
Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.

Coloque a massa sobre uma bancada e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
Abra a massa com um rolo e modele-as em forminhas, cobrindo as laterais e o fundo.
Recheie as tortinhas e coloque um disco de massa em cima para fechá-las.
Pincele gema em cima das tortinhas e leve-as ao forno até ficarem douradas.