Bolinho de arroz com carne-seca

Ingredientes

Coloque a pimenta e a parte branca da cebolinha bem picadinhos no arroz.
Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a carne-seca. Fatie bem fininho o quiabo e junte à carne-seca.
Regue com azeite e leve ao forno quente até que doure. Retire do forno e passe para uma tigela grande.
Junte o arroz com a pimenta e a cebolinha. Misture. Coloque o ovo e a farinha de arroz. Misture bem tudo para formar o bolinho.
Deixe um pouco de água do lado para molhar a mão e ajudar a moldar os bolinhos.
Passe os bolinhos moldados na farinha de trigo, tire o excesso. Depois passe rapidamente no ovo e, em seguida, na farinha japonesa.
Frite os bolinhos em óleo quente. Deixe escorrer em papel-toalha.
Para servir, coloque por cima dos bolinhos o tartare de banana.

Na tábua, pique a banana em cubinhos e coloque numa tigela.
Em seguida, adicione o suco do limão-taiti e do siciliano.
Regue com azeite aproximadamente a mesma medida de suco dos limões. Coloque meia pimenta dedo-de-moça picada.
Adicione a parte verde da cebolinha picada e misture com a banana.
Reserve a parte branca da cebolinha para o bolinho. Tempere com sal e reserve.