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- 4 bergamotas pequenas. Serão 170 gramas com casca ou 130 gramas sem casca
- 300 mililitros de leite
- 10 gramas de açúcar
- 36 gramas de gelatina sem sabor e incolor
- Retire as cascas de 4 bergamotas pequenas, enfie as 4 bergamotas em um palito de madeira, coloque dentro de uma garrafa de plástico (retire o bico da garrafa com uma faca) com a ponta do palito de madeira para fora e reserve.
- Em uma panela em fogo médio, adicione 300 mililitros de leite, 10 gramas de açúcar, 36 gramas de gelatina sem sabor incolor e misture bem com uma espátula. São mais ou menos 5 minutos.
- Apague o fogo, despeje a mistura no molde com as bergamotas, segurando na ponta do palito para manter as bergamotas no centro da garrafa.
- Leve à geladeira apoiado com uma forma por 12 horas.
- Depois deste tempo, retire da geladeira, corte em fatias e sirva.
