Espetinho de porco na air fryer

• 400 gramas de filé mignon suíno
• 250 gramas de bacon em tiras
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de meio limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Meia colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho
• Palitos de dente para prender o bacon na carne

• 2 colheres de sopa de chimichurri
• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 tomate sem semente
• Um quarto de cebola
• 2 colheres de sopa de pimentão amarelo
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino gosto
• 3 colheres de sopa de vinagre

1. Tempere o filé mignon suíno com azeite, suco de meio limão, sal, pimenta-do-reino branca e alho em pó.
2. Misture bem e deixe descansar por no mínimo 1 hora.
3. Enrole uma tira de bacon em cada pedaço do filé mignon. Prenda com a ajuda de um palito para o bacon não soltar.
4. Preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius por 5 minutos.
5. Arrume os espetinhos na air fryer e deixe assar por 20 minutos a 30 minutos, dependendo da potência de cada aparelho.
6. Sirva os espetinhos com molho chimichurri e vinagrete.

DICA: Se não tiver air fryer, você pode assar os espetinhos no forno convencional. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e deixa assar por 20 a 30 minutos, mexendo para deixar os espetinhos bem douradinhos.

1. Misture duas colheres de sopa de chimichurri com as duas colheres de sopa de azeite e sirva.

1. Pique o tomate, a cebola e o pimentão amarelo.
2. Misture com o azeite e 3 colheres de sopa de vinagre.
3. Finalize temperando com cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.