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Ingredientes
Bolo de Natal com mel e especiarias
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 10 gramas de fermento
- 5 gramas de bicarbonato de sódio
- Meia colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 380 gramas de farinha de trigo
- 200 mililitros de café frio
- 300 gramas de mel
- 3 claras
- 150 gramas de açúcar
- Miçangas comestíveis a gosto
- Confeitos a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de Preparo
Bolo de Natal com mel e especiarias
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione, aos poucos, os ovos e diminua a velocidade da batedeira.
- Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento, bicarbonato de sódio, gengibre, canela e sal. Deixe descansar por alguns minutos.
- Na batedeira, acrescente o café frio e o mel. Bata para incorporar os ingredientes.
- Despeje, aos poucos, a mistura de farinha de especiarias na batedeira. Bata até ficar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 1 hora.
- Misture as claras e o açúcar em banho-maria até derreter completamente.
- Transfira para a batedeira e bata em velocidade máxima até a mistura dobrar de tamanho.
- Desenforme o bolo e cubra com o merengue. Use uma colher para fazer picos no merengue.
- Decore com miçangas comestíveis e confeitos.
- Finalize com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.
