Risoles de milho

Ingredientes

Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal em uma panela grande. Leve ao fogo até ferver.
Assim que ferver adicione a farinha e a cúrcuma. cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligue, coloque a massa em uma vasilha, cubra com um filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Enquanto a massa descansa na geladeira faça o recheio: derreta a manteiga numa panela e refogue o milho verde escorrido por uns 5 minutinhos.
No liquidificador coloque o leite, metade do milho verde e a farinha de trigo. bata bem. Coloque essa mistura na panela junto da metade do milho que ficou.
Ligue em fogo médio, adicione o requeijão e misture até ficar um creme mais grossinho. Tempere com sal e pimenta do reino e experimente o tempero. Desligue e deixe esfriando.

Bata os dois ovos com um garfo, só pra misturá-los. Misture o leite neles também e tempere com um pouco de sal. Numa vasilha coloque a farinha de rosca ou panco.
Molde a massa em bolinhas, achate-as com os dedos até que fiquem mais finas. Coloque uma colherada do recheio e feche bem pressionando as beiradinhas, fazendo formato de pastéis.
Passe na mistura de ovo e leite e depois na farinha de rosca. após isso é só fritar em óleo quente. escorra em papel toalha e sirva a seguir.
É possível fazer na airfryer. se puder, pincele um pouquinho de óleo sobre os risoles pra que fiquem mais douradinhos e saborosos.