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- 130 gramas de farinha de trigo
- 90 gramas de manteiga gelada
- 40 mililitros de agua
- 1 colher de café rasa de sal
- Misturar todos os ingredientes em uma travessa e com as pontas dos dedos ir misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Fazer uma bola grande e enrolar a massa em plástico filme e levar a geladeira para a massa descansar por 20 minutos.
- Retire da geladeira e forre uma forma de fundo removível (20cm) com a massa, fundo e bordas.
- Fure todo fundo com a ajuda de um garfo, forre com papel manteiga, coloque um peso sobre a massa (pode ser feijões) e leve ao forno pré aquecido 180° por 15 minutos.
- Retire do forno e reserve.
- 3 ovos inteiros
- 125 mililitros de creme de leite fresco
- 230 mililitros de leite integral
- 40 gramas de bacon em cubinhos
- 50 gramas de queijo ralado grosso (gruyere ou minas)
- sal a gosto
- pimenta do reino
- nos moscada ralada na hora a gosto
- Frite o bacon em sua própria gordura, retire da panela e escorra em papel toalha para que fique bem sequinho. Reserve.
- Em uma travessa coloque os ovos, o creme de leite e o leite e misture bem, fica bem liquido.
- Tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada.
- Coloque o queijo ralado grosso no fundo da massa, vai ajudar a proteger a massa do recheio liquido.
- Coloque os cubinhos do bacon e derrame o recheio liquido com cuidado sobre a massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até ficar firme e dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
- Sirva quente ou fria
