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- 1 peça de fraldinha de 400 gramas
- 2 cebolas-roxas fatiadas
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 quarto xícara de manteiga
- 120 gramas de queijo muçarela ralado
- sal de parrilla a gosto
- Tempere a fraldinha com sal de parrilha e leve à grelha.
- Em uma frigideira em fogo baixo (ou distante do carvão), coloque a manteiga, a cebola e o açúcar mascavo. Deixe cozinhando até caramelizar.
- Vire a fraldinha antes do ponto ideal de cozimento.
- Coloque o queijo por cima, cubra com uma assadeira e coloque algumas brasas sobre a assadeira, para derreter o queijo.
- Quando a fraldinha estiver pronta e o queijo derretido, tire do fogo. Cubra com as cebolas caramelizadas e sirva.
