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- 400 gramas de vagem-holandesa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de caldo de limão
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Lave e seque as vagens; corte os cabinhos e descarte. Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque — ele vai inteiro mesmo para a frigideira.
- Em uma tigela pequena, misture bem o mel com o caldo do limão.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione o dente de alho e mexa por 1 minuto para perfumar o azeite.
- Acrescente as vagens, tempere com o sal, o cominho e pimenta-do-reino; deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macias — elas não podem cozinhar demais para que não fiquem moles.
- Transfira as vagens refogadas para uma travessa, regue com o molho e sirva a seguir.
