Kibe

• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 kg de trigo para kibe
• 1 litro de água
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 ramos de hortelã
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ferva a água em uma panela;

Em um recipiente, coloque o trigo para kibe, despeje lentamente a água fervente e reserve por duas horas para hidratar;

Depois desse tempo, o trigo irá sugar toda a água;

No mesmo recipiente, adicione a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã picada e misture;

Tempere com sal e pimenta do reino;

Depois de misturar bem, use as mãos para moldar o kibe, apertando bem com as mãos para não desmanchar na hora da fritura (para ficar no formato tradicional, deixe os kibes alongados, grossos no meio e finos nas pontas);

Em uma panela, esquente o óleo e frite o kibe até dourar;

Escorra em papel toalha e sirva!