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- 4 bananas-nanicas em pedaços
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos sem glúten
- 1 xícara (chá) de uvas-passas escuras
- 2 colheres (sopa) de fermento químico
- Canela em pó para polvilhar
- Bata os pedaços de banana com os ovos e o óleo no liquidificador até triturar bem.
- Despeje sobre os demais ingredientes misturados em uma tigela, mexendo até incorporar.
- Disponha em fôrma de bolo inglês ou de sua preferência untada com óleo.
- Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno, polvilhe com canela e deixe esfriar.
