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- 200 gramas ou 1 xícara de chá de açúcar
- 80 gramas ou 1 quarto de xícara de chá de mel
- 5 gramas ou meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Em uma panela coloque 200 gramas de açúcar, 80 gramas de mel e leve ao fogo alto deixe por mais ou menos 6 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar, até formar um caramelo grosso e formar uma espuma espessa.
- Desligue o fogo, acrescente 5 granas de bicarbonato de sódio e misture rapidamente até dissolver todo bicarbonato.
- Despeje imediatamente o caramelo em uma assadeira de 40 centímetros por 30 centímetros forrada com papel-manteiga e espere esfriar. Observação: não mexa até esfriar.
- Salpique sal a gosto e deixe reservado até esfriar completamente. Dá mais ou menos 1 hora.
