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- 500 gramas de patinho moído
- 500 gramas de trigo para quibe
- 750 mililitros de água quente
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 4 colheres de hortelã picado
- 1 colher de sobremesa de sal
- Em um recipiente, coloque 500 gramas de trigo para kibe e 750 mililitros de água quente. Deixe hidratar por 1 hora.
- Depois de hidratado, adicione 500 gramas de patinho moído, 3 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 4 colheres de sopa de hortelã picada, 1 colher de sobremesa de sal e 1 fio de azeite.
- Misture e amasse bem para liberar o glúten do trigo e dar liga na massa. Reserve.
- 1 fio de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 500 gramas de requeijão cremoso
- Em uma panela, refogue 1 cebola em rodelas com 1 fio de azeite até ficar dourada.
- Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa de kibe e adicione a cebola refogada.
- Depois, espalhe 500 gramas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa de quibe.
- Com uma faca, faça riscos na superfície e regue com bastante azeite.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.
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