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- 1 ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 dente de alho picado
- 15 mililitros de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 180 mililitros de óleo
- 15 gramas de alcaparras
- 1 colher de sopa de picles de pepino picado
- 1 colher de chá de molho inglês
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200 gramas de camarão cinza médio
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alface-romana a gosto
- Alface-roxa a gosto
- Rúcula a gosto
- 100 gramas de pepino-japonês picado
- 200 gramas de manga picada
- 70 gramas de cebola-roxa em tiras
- Com mixer ou no liquidificador, misture ovo, mostarda, alho, suco de limão, óleo, sal e pimenta-do-reino.
- Adicione alcaparras, picles de pepino, molho inglês, cheiro-verde e misture novamente. Reserve.
- Em uma frigideira com azeite, frite os camarões até ficarem dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma tigela, adicione alface-romana, alface-roxa, rúcula, pepino-japonês, manga e cebola-roxa. Acrescente parte do molho e misture.
- Junte os camarões, o restante do molho e sirva em seguida.
