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Ingredientes
Batata frita crocante e sequinha
- 1 quilo de batata asterix
- Óleo o quanto baste para fritar
- Sal fino a gosto
- 3 dentes de alho assado
- 4 colheres de sopa de maionese
- Páprica picante a gosto
Modo de Preparo
Batata frita crocante e sequinha
- Descasque as batatas e corte em formato de palito.
- Lave bem e depois seque as batatas.
- Em uma panela, coloque o óleo e deixe esquentar, porém, sem ficar quente demais, por cerca de 120 a 130 graus Célsius. Se tiver um termômetro culinário para controlar a temperatura, melhor.
- Retire as batatas e deixe amornar por cerca de 2 a 3 minutos, enquanto isso, esquente mais o óleo.
- Agora, com o óleo bem quente, frite as batatas até elas dourarem.
- Escorra em uma peneira de metal, polvilhe sal fino e pronto: sua batata frita crocante e sequinha já pode ser servida!
- Em um recipiente, coloque o alho assado amassado, a maionese e a páprica picante.
- Misture com uma colher e sirva seu molho de alho assado com a batata frita! Bom apetite!
