Bolo de limão-taiti

Ingredientes

No liquidificador, coloque os ovos, a água, o suco de limão, o açúcar e bata;
Passe a mistura do liquidificador para uma bacia, adicione a farinha de trigo e mexa;
Acrescente as raspas de limão e misture novamente;
Adicione o fermento e mexa;
Passe a massa para uma forma untada com óleo e farinha de trigo;
Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos;
Retire do forno e deixe a massa esfriar antes de finalizar;
Enquanto isso, prepare a o recheio: no liquidificador, adicione o suco do limão, leite condensado, creme de leite e bata até atingir ponto de mousse;
Corte o bolo ao meio, umedeça a massa com uma mistura de água, suco de limão e açúcar;
Espalhe a mousse em uma parte do bolo e cubra com a outra parte do bolo;
Espalhe o restante da mousse por cima do bolo, como se fosse uma cobertura;
Espalhe raspas de limão por cima do bolo e sirva essa delícia!