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- 400 g de manteiga em temperatura ambiente
- 450 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 800 ml de café coado sem açúcar
- 1/2 xícara (chá) de licor de café
- 600 g de bolacha ou biscoito maria redondo
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Aos poucos e ainda batendo, acrescente 100 ml do café e o licor até ficar liso. Reserve.
- Triture 150 g das bolachas no liquidificador até obter uma farinha. Reserve.
- No prato de servir, forre o fundo com um pouco do creme (fica mais fácil aplicar com saco de confeitar).
- Distribua as bolachas inteiras umedecidas no café sobre o creme (12 para formar a flor) e repita as camadas até terminarem os ingredientes, encerrando com bolachas.
- Cubra com o restante do creme e polvilhe a farofa reservada.
- Decore a gosto e leve à geladeira por 1 hora.
