Kafta recheada com queijos acompanhada de macarronese

Ingredientes

Em um recipiente coloque o acém moído, creme de cebola, molho inglês e salsinha picada
Misture tudo amassando a carne com as mãos
Coloque a massa feita dentro de um saco de formato quadrado
Empurre a carne toda para o final da massa e use um rolo para esticar ele dentro do saco plástico
Para dar um formato para a massa dobre o plástico e estique até que preencha todas as bordas
Depois de deixa-la em um formato quadrado, corte a parte de cima do plástico para ter acesso a carne novamente
Para o recheio, coloque a muçarela, o queijo gorgonzola, o requeijão cremoso e o parmesão ralado deixando um espaço de dois dedos na borda
Com o auxílio ainda do plástico, dobre a carne no meio para cobrir todo o recheio
Separe as partes da massa que estão sobrando para fazer almôndegas
Finalize as bordas da carne para o recheio não vazar
Coloque toda a carne em uma grelha fechada de peixe para manuseá-la melhor na grelha
Deixe a carne em braseiro forte, ou seja, 20 centímetros de distância da brasa
Deixe cada lado assar de 5 a 10 minutos e vire para ir selando a carne
Depois de retirar da grelha, deixe a carne descansando por alguns minutos para que ela recupere a suculência
Depois basta cortar e servir da forma que preferir!

Em uma vasilha coloque o macarrão cozido ao dente
Adicione milho cozido, cenoura ralada, presunto picado, ervilha, uma pitada de sal, pimenta-do-reino, azeite e maionese
Misture tudo e coloque cheiro-verde para finalizar o prato