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- 300 gramas de bacon picado
- 200 gramas de lentilha comum
- 200 gramas de lentilha vermelha
- 200 gramas de lentilha descascada – laranja
- 200 gramas de lentilha verde
- 3 colheres de sopa de alho frito em um quarto xícara de chá de óleo
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Ervas picadas – alecrim, cheiro verde, nepitella, hortelã, tomilho, coentro
- Em uma frigideira doure o bacon na própria gordura e reserve.
- Em uma panela com água fervente e salgada cozinhe cada lentilha separadamente até que fiquem al dente.
- Escorra e despreze a água.
- Em uma tigela misture as lentilhas cozidas al dente, o alho frito, o bacon dourado, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e ervas de sua preferência.
- Deixe na geladeira e sirva fria.
