Morango do amor
Morango do amor é aquela receita que vai fazer você se apaixonar.
Inspirada na aparência da maçã do amor e no recheio cremoso da bala baiana, a receita de morango do amor une sabores e texturas irresistíveis para fazer um doce que é garantia de sucesso por onde passa.
O morango é a estrela do doce e fica bem no meio da sobremesa. Ele é então envolto em um brigadeiro de leite em pó moldado para manter a forma da fruta e ainda trazer cremosidade na mordida. Por cima de tudo vai a calda de caramelo vermelho, com aquele ponto de bala brilhante e crocante com a cor que dá todo o charme para o doce.
Aprender como fazer morango do amor em casa pode ter seus desafios, mas com um pouco de paciência e algumas dicas você vai arrasar nesse preparo! Confira a receita de morango do amor do TudoGostoso e se prepare para conquistar todos os corações.
Ingredientes (12 porções)
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12 morangos
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1 lata de leite condensado
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3 colheres (sopa) de leite em pó
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1/2 caixa de creme de leite
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 e 1/2 xícaras de açúcar
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1 e 1/2 xícara de água
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2 colheres (sopa) de vinagre
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gotinhas de corante vermelho
Modo de preparo
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1 Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.
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2 Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.
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3 Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.
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4 Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.
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5 Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.
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6 Coloque o brigadeiro no meio e puxe a massa do brigadeiro até grudar e cobrir o morango por inteiro.
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7 Enrole na mão para deixar bem uniforme.
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8 Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.
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9 Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.
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10 Depois ligue em fogo e não mexa mais.
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11 Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
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12 Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
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13 Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.