Receitas de rosquinha: 9 ideias que combinam com o café da tarde

Não tem hora mais sagrada do dia do que a pausa para um café da tarde, né? E um bom cafezinho deve acompanhar uma receita saborosa e prática, daquelas que nos remetem às guloseimas feitas pelas avós, tias e mães. Se você está aí em casa de bobeira, pensando em algo para acompanhar sua tarde, uma opção excelente é apostar em receitas de rosquinha!

Tem coisa mais saborosa do que comer uma rosquinha doce com café? Se você quer deixar seu dia um pouco mais açucarado, conheça essas 9 receitas de rosquinha diferentes para apreciar e aprovar!

São diversas versões, uma mais saborosa que a outra: assada, frita, açucarada, perfeitas para deixar a sua pausa do dia ainda mais especial! Já vai passando o café e anota as receitas completas:

Rosquinha colorida

Tempo: 2h (+1h de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da rosquinha colorida:

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 gemas
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 300g de chocolate branco fracionado derretido
• Corante alimentício em gel lilás, azul e rosa
• Confeitos de estrelinhas coloridas para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes. Adicione à farinha com fermento, misturando até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Com um rolo, em uma superfície enfarinhada, abra a massa não muito fina com espessura de um dedo. Com um cortador próprio para donuts, corte as rosquinhas e coloque-as em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Tinja 1/3 do chocolate com cada corante até atingir a tonalidade desejada. Banhe as rosquinhas em cada cor do chocolate, polvilhe com confeitos, deixe secar e sirva.

Rosquinha açucarada

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da rosquinha açucarada:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (copa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento, o ovo, o leite em pó, o açúcar, o sal, o leite condensado, o leite, a manteiga e misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, sovando até que solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Divida a massa em 12 partes, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Faça cilindros com as massas e trance de dois em dois. Junte as pontas para formar as rosquinhas e coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande, untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e deixe amornar. Para a cobertura, misture o açúcar com a água até dissolver. Se necessário, adicione mais água. Espalhe sobre as rosquinhas e sirva.

Rosquinha de limão

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da rosquinha de limão:

• 45g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Raspas de limão para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna. Adicione o açúcar, o leite em pó, o sal, as raspas e a manteiga e misture. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície lisa e levemente enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia, levemente pegajosa. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 15 porções e forme rolinhos. Modele as rosquinhas unindo as duas pontas e formando uma rosquinha. Transfira para uma assadeira levemente untada com óleo, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.