Receita de Polenta cremosa com camarão
Esta receita de polenta com camarão é inspirada na receita italiana de polenta e schie, sendo que o ‘schie’ é uma variedade de camarão pequeno. O resultado é uma polenta bem cremosa acompanhada de camarão marinado e salteado: uma combinação deliciosa e prática para saborear em qualquer ocasião e que fará você se sentir um verdadeiro Chef! Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes desta receita de polenta cremosa com camarão e experimente.
Comece preparando esta receita de polenta italiana marinando o camarão. Para isso misture o azeite de oliva com o suco de limão, a pimenta caiena, a pimenta do reino e o gengibre. Adicione os camarões a esta mistura e reserve por 10-15 minutos, para pegar o sabor.
À parte prepare a polenta: esquente a água numa panela e, quando ferver, adicione a farinha de milho pouco a pouco. Baixe o fogo e cozinhe em fogo baixo durante 5-7 minutos, sem parar de mexer. Depois acrescente o sal, o queijo e a manteiga e desligue quando a polenta estiver com consistência o seu gosto.
Dica: Para conseguir uma polenta mais cremosa adicione mais manteiga.
Quando a polenta estiver pronta, cozinhe os camarões do seguinte jeito: leve ao fogo uma frigideira (sem gordura), adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos ou até que mudem de cor. Polvilhe sal e cebolinha picada.
Dica: Cozinhe os camarões somente até mudarem de cor, para evitar que fiquem com consistência de borracha.
Para servir sua polenta cremosa com camarão coloque um pouco de polenta em casa prato, acrescente alguns camarões e regue com um pouco do molho que se formou na frigideira. Desfrute desta receita em família ou com amigos e temos a certeza que todos irão gostar!
