Bacalhau gratinado
Ingredientes
- 1/2 kg de bacalhau já dessalgado em lascas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Azeite a gosto
- Sal se necessário
- 3 batatas grandes em rodelas cozidas em agua e sal
- salsinha a gosto
- azeitona a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
Modo de preparo
Doure no azeite a cebola o alho o tomate e o bacalhau.
Coloque azeitona salsinha e desligue.
Para a cobertura, bata as claras em neve, junte as gemas, o creme de leite e o sal.
Em uma travessa untada com azeite coloque as rodelas de batatas, o bacalhau refogado e a cobertura.
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno aquecido por 10 minutos ou até dourar.