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- 4 colheres de sopa de azeite
- 450 gramas de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta-do-reino
- 250 gramas de linguiça toscana aferventada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 caixinhas de creme de leite
- Um quarto de xícara de chá de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 250 gramas de farofa pronta
- 250 gramas de farinha de trigo
- 180 gramas de manteiga gelada
- 1 gema
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de água gelada
- Sal a gosto
- Numa frigideira aqueça 4 colheres de sopa de azeite e acrescente 450 gramas de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar.
- Junte 250 gramas de linguiça toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos.
- Adicione 2 caixinhas de creme de leite, a xícara de chá de molho de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Numa tigela coloque 250 gramas de farofa pronta, 250 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga gelada, 1 gema, 1 colher de sopa de fermento em pó, 6 colheres de sopa de água gelada, sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Numa forma redonda de fundo removível de 20 centímetros por 7 centímetros, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais.
- Despeje o recheio e salpique o restante da farofa para que fique com uma textura de crumble. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por mais ou menos 25 minutos.
