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- 1 lâmina retangular de massa folhada
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de amido de milho
- 1 kilograma de pêssegos
- Suco de 1 limão-siciliano
- 2 colheres de sopa de licor amareto
- 1 ovo
- 50 gramas de manteiga em cubinhos
- 20 gramas de açúcar para polvilhar
- 300 gramas de iogurte grego
- 100 gramas de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de pasta de baunilha
- 3 colheres de sopa de licor amareto
- Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
- Coloque a lâmina de massa folhada no freezer assim que começar a preparar a receita para ficar bem gelada.
- Em uma tigela, misture o amido com o açúcar. Reserve.
- Retire a pele dos pêssegos e corte em rodelas. Distribua as rodelas de pêssego em uma travessa e tempere com o licor e o suco de limão. Polvilhe metade da quantidade de açúcar com amido sobre os pêssegos e misture delicadamente.
- Retire a lâmina de massa folhada do freezer e coloque sobre uma assadeira. Polvilhe o restante do açúcar com amido sobre a superfície da massa e distribua os pêssegos por cima, deixando uma borda de 1 centímetro ao redor da massa sem fruta. Vire as bordas da massa para dentro e pincele com 1 ovo batido.
- Distribua os cubinhos de manteiga sobre a superfície da torta, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180 graus Célsius por 30 a 45 minutos ou até que fique bem dourada.
- Em uma tigela, bata o creme de leite a meio ponto, picos moles, com um fouet. Acrescente o iogurte grego, a baunilha e o licor. Misture até incorporar e leve para a geladeira até a hora de servir.
