Doce de leite casadinho
Ingredientes
- 100 gramas de castanha-do-pará ralada fino
- 10 gemas peneiradas
- Um terço de xícara de chá ou 100 gramas de doce de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100 mililitros de leite
- Manteiga e açúcar cristal para polvilhar a forma
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque 10 gemas peneiradas, um terço de xícara de chá de doce de leite e misture levemente com o batedor de arame. Passe novamente por uma peneira e coloque em uma tigela.
- Incorpore 100 gramas de castanha-do-pará ralada fino, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 100 mililitros de leite, e mexa bem.
- Transfira para 6 forminhas de quindim, com 4 centímetros de altura por 6 centímetros de diâmetro de boca e 3 centímetros de diâmetro de fundo, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar cristal.
- Cubra com papel-alumínio cada forminha, coloque em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 160 graus Célsius por 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira até esfriar.
- Depois de frio, solte as laterais com uma faquinha, desenforme e sirva.