Pavê de Abacaxi
Ingredientes (20 porções)
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1 abacaxi grande em pedaços
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1 xícara de açúcar
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1 lata de leite condensado
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A mesma medida de leite
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1 lata de creme de leite sem o soro
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2 ovos
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2 colheres de amido de milho
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Coco ralado em flocos
Modo de preparo :
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Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio e reserve.
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Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.
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Cozinhe até formar um mingau, reserve.
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Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente (não usar a batedeira).
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Montagem
Em um refratário, coloque o abacaxi, creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida.
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Sirva em seguida e bom apetite.